这件事，她重复了30多年…

街拍达人

在滨海

要论最接地气的小吃

必有鸡蛋饼的一席之地

一个鸡蛋饼配上一碗豆腐脑

是老少皆喜的早餐“顶流”

“来个鸡蛋饼，多加点酱！”

“不要香菜，过会来拿”

“多加根肉串，不要辣！”

“好嘞！稍等，下个就是你的”

……

几句简单的对话

在新建南路一个巷子中

卖鸡蛋饼的小摊子这里

每天被重复若干遍

徐爹董奶的小摊子

在不起眼的小巷子里

摆了三十多年

最忙的时候

一天能做两百多个鸡蛋饼

清晨，在温柔的春风里

只见董奶用竹蜻蜓打着圈

面糊被薄薄地摊开

在升腾的热气中翻个身

打个浓浓香香的鸡蛋

撒些细碎的葱花和香菜

香气伴着热气扑鼻而来

酱料是鸡蛋饼的灵魂

熬得稠稠的酱料

泛着诱人的酱色

刷子蘸着酱料轻点饼面的样子

像是“跳一场舞”

刚出锅的蛋饼

咬一口，嫩嫩香香

夹着热乎乎的酱料穿插于唇齿间

完美地熨帖着胃

丰富的配料让鸡蛋饼的口感

更加层次分明

无论喜欢浓厚还是清淡

都能在这里找到自己喜欢的老味道

来这买饼的基本都是回头客

其中不乏从小吃到大的人

常有老顾客打趣道

“从小我就在徐爹董奶这吃鸡蛋饼

现在儿子也来这里吃

过几年孙子也来吃了”

董奶摆手笑笑说

“不知道到时候我还做不做的动了

要是还能做，我请你们孙子孙女吃”

一个早市

董奶做饼，徐爹打下手

忙得不亦乐乎

当问起小摊子将来是否有人接手？

董奶略显无奈说

“小年轻人来做这个不太可能

每次听到有人说只吃我做的鸡蛋饼

我就想

我还是做到做不动为止吧”

纵有饼香弥漫在口中

更香在心头的是

“鸡蛋饼+豆腐脑”组合的情怀

吃饼的人换了一个又一个

不变的是徐爹董奶的小摊子

三十几年始终坚守的老口味

滨海的街头巷尾

容纳着各种风味的小吃

总有一种小吃的香气

萦绕在心头

因惦记而想念

对于滨海人来说

鸡蛋饼远不止是饱腹的美食

更是童年的味道、家的符号

滨海人在外奔波时

鸡蛋饼成了特有的饮食文化印记

时时牵动着游子的乡愁情思

一头锁定味蕾，一头牵挂故乡

吃鸡蛋饼时

你是涂辣酱还是甜酱？加香菜还是不加香菜？评论区见

佑芳

徐爹董奶？

佑芳

不是一家人吗

佑芳

没去吃过

雨不眠的下

滨海特色，不容易的

金二胖

她家口味不错

黄小黄

点赞

自在-如风

有时间去尝尝